北京川菜饭店 *** _北京川菜饭店 *** 多少

开水白菜在北京哪里吃

〖壹〗 、四川饭店（新街口店）地址：西城区新街口北大街3号作为北京老牌川菜馆 ，其开水白菜遵循传统工艺
，汤底用老母鸡
、火腿等吊足8小时，白菜选用菜心 ，口感清甜 。峨嵋酒家（车公庄店）地址：西城区北礼士路58号开业于1950年
，以川菜官府菜闻名
。

〖贰〗、位置：东城区东长安街33号 特色：北京饭店的“谭家厅”以谭家菜闻名，是国宴菜的代表之一 ，擅长鲍鱼 、海参等高端食材
，讲究火候与汤底。需提前预约 。人民大会堂宾馆 位置：西城区西交民巷甲19号 特色：直接承接国宴的团队主理，可品尝到大会堂国宴经典菜 ，如开水白菜
、佛跳墙
。

〖叁〗、北京饭店作为历史悠久的高端酒店，其川菜谱在传统基础上融合了宫廷菜的精致技法
，形成了独具特色的官府川菜风格。以下是其经典川菜谱的详细解析：官府川菜代表菜谱开水白菜（官府版）原料：黄秧白菜心 、老母鸡
、火腿、干贝 、猪肘 工艺： 吊汤：鸡、火腿
、肘子文火炖8小时，取清汤过滤3次至澄澈 。

〖肆〗、五香熏鱼：上海本帮做法 ，外酥里嫩
，甜咸交织
。 主菜类开水白菜（国宴招牌）：清汤选用老母鸡 、火腿
、干贝吊制8小时，白菜心剔透如白玉 ，汤色清澈见底
，鲜美至极。佛跳墙（改良版）：鲍鱼、海参 、花胶等名贵食材文火慢炖，汤底醇厚而不腻 ，兼具闽菜与京菜风味 。

〖伍〗
、开水白菜是一道具有深厚文化底蕴和精湛烹饪技艺的四川名菜
，曾作为国宴精品为国争光。具体介绍如下：起源与发展：开水白菜原系川菜名厨 *** 临在清宫御膳房时创制，后由川菜大师罗国荣发扬光大 ，成为国宴上的一道精品
。周总理曾用它来款待外宾
，使其成为向世界宣扬中华料理文化的传播者。

北京好吃的炒菜馆

〖壹〗、北京作为美食之都，聚集了各地风味的炒菜馆 ，以下是一些口碑和品质俱佳的选择，涵盖不同菜系和特色
，供参考： 丰泽园（鲁菜老字号）特色：以鲁菜闻名，经典菜如葱烧海参 、九转大肠 。老字号技艺扎实 ，环境典雅
，适合宴请
。地址：西城区珠市口西大街83号。

〖贰〗
、牛街是北京著名的 *** 美食聚集地，有许多口碑不错的炒菜餐馆 。以下几家在当地很受欢迎 ，供你参考：聚宝源（牛街总店）推荐理由：虽然以涮肉闻名
，但炒菜也很出色，尤其是醋溜木须、它似蜜等传统 *** 菜 ，肉质新鲜
，调味地道
。 地址：牛街西里商业1号楼5-2号。

〖叁〗 、北京有很多好吃的炒菜餐厅，以下是一些推荐的地方：老北京：位于红桥市场斜对面 ，是一家性价比较高的北京炒菜餐厅
，味道不错 。川菜俏江南：位于丽都假日酒店附近，是一家川菜餐厅 ，炒菜口味改良得不错
。重庆饭店：位于重庆饭店内，是一家重庆口味的餐厅
，有美味的川菜炒菜。

〖肆〗
、藏在朝阳八里庄的小馆，虽然环境比不上大饭店 ，但味道绝对行 。相比起炒菜
，我更推荐他家的大肘子，外皮软烂 ，入口即化
，肘子肉不柴，酱香味十足
。吃的时候再沾上点蒜汁儿 ，那真是没谁了。

〖伍〗、Hutada餐厅 Hutada餐厅是北京簋街必吃的十大地方之一
，提供小龙虾新鲜多汁 、虾又白又软，还有各种美味的海鲜炒菜 ，非常值得一试 。

北京那里有好吃的川菜和湘菜馆,要更好吃的地方

爱遥湘菜馆 长年不倒的一家小湘菜馆．门前常有湘字头汽车．还开了几家分店
，当然有秘决。环境有些旧，仍然门庭若市．当然是以味道取胜
。推荐剁椒鱼头（38元）．毛氏红烧肉（26元）和湖南米粉．香辣可口。价格更是实惠．可放开吃 。推荐湘苑葱把鸭（48元）．干锅飘香鸡（48元）
。

广安门美食街西起广安门 ，东至虎坊桥，是北京城有名的美食街。这里云集着众多川菜和小吃
，以麻辣风味为主打；有小到名不见经传的饺子馆、烧烤店，大到数千平方米的海鲜
、鲍翅酒楼等；从中式美食到 *** 风味 ，尤其是牛街附近的 *** 餐厅很受欢迎 。

本土菜：除了四川菜和粤菜
，北京也有很多本土菜餐厅
。其中比较出名的有“丰泽园饭店 ”，它是一家历史悠久的鲁菜餐厅 ，提供正宗的胶东风味菜
，如爆炒腰花、葱烧海参等。另外，“北京烤鸭
”也是北京的一大特色菜 ，可以去“全聚德”或“鸭王 ”尝试 。

香丰阁：川湘菜为主
，兼顾粤菜与海鲜，麻辣鲜香适度调整 ，适合大众口味
。五层宴会空间可承办大型活动
，环境典雅。蜀香人家：地道川菜馆，水煮鱼 、辣子鸡等经典菜品麻辣鲜香 ，人均75元，适合嗜辣群体 。随园食记：精致民间菜
，铁板包浆豆腐外焦里嫩，环境格调高雅 ，适合约会或小型聚会
。

北京做川菜好餐馆

〖壹〗
、在这众多的川菜餐馆中
，有几家特别值得一提，它们分别是：沸腾鱼乡、俏江南 、鑫巴蜀
、馋嘴蛙、重庆火锅 、峨嵋酒家
、眉州东坡酒楼、虎坊桥川菜馆 、麻六记和麻辣诱惑。这些餐馆不仅提供正宗的川菜 ，而且各有特色
，让食客们大饱口福 。沸腾鱼乡以其招牌菜——沸腾鱼而闻名，鱼肉鲜嫩 ，辣而不燥
，汤汁浓郁，是许多食客的首选。

〖贰〗
、北京最正宗的国风川菜馆位于前门大街的“酒街串巷
”
。“酒街串巷”这家川菜馆以其独特的国风装饰风格和正宗的川菜口味 ，吸引了众多食客前来品尝。

〖叁〗、北京川菜更好的地方有多个
，以下是一些备受推崇的川菜餐馆：陶然居位于朝外大街12号昆泰商城4层，陶然居以其地道的川菜口味和优雅的就餐环境而闻名 。这里的川菜种类繁多 ，从经典的水煮鱼到创新的川菜佳肴，都能让食客大饱口福
。渝信川菜位于朝阳幸福一村西里
，渝信川菜是北京川菜界的老字号之一。

〖肆〗 、之一名：锦城世家 。以其真正的川味、不做作的口感，锦城世家成为了许多老北京人心中的川菜首选
。第二名：蜀九香。这家川菜馆的特色是麻辣 ，如果你爱吃辣椒
，那么蜀九香绝对是你的首选之一 。第三名：巴蜀大宅门
。这家川菜馆的特色是黄焖鸡
、火锅等，是许多北京市民钟爱的川菜馆之一。

〖伍〗、川菜北京哪里好吃？有什么好推荐的呢？下面就为大家介绍几家口碑不错的川菜馆 。之一家要说的是四川人家 ，这是一家在北京有着十年历史的餐厅
。餐馆的环境非常好
，十分舒适，菜品也做得非常地道。这里的水煮鱼和麻辣肥牛是餐馆的招牌菜 ，味道十分地正宗
，让人一品便不忘 。

〖陆〗 、四川办事处餐厅（川办）和新川办应当算是去过的人最多最火的川菜馆了，我个人觉得味道没想得那么好 ，带去的地道四川人也说一般
，得看会不会点菜，有的很地道 ，口水鸡不过确实非常赞，建议楼主值得去试试。另外再推荐几家口味特别好的给你
。